Recette › Plat › Couscous › Couscous Orange

Préambule : Qui résisterait à un bon couscous facile et rapide à préparer ? Et si en plus il vous emporte avec ses délicats parfums d'orange, ça devient difficile de résister ! Un régal pour les papilles et les pupilles.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 220 g de semoule,
• 1 orange,
• 8 pilons de poulet,
• 100 g de beurre,
• 40 g de raisins secs,
• Huile d'olive,
• 3 c. à soupe de ketchup,
• 1 c. à soupe de miel,
• 3 c. à café d'épices "mélange marocain",
• Amandes effilées,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Couscous Orange étape par étape:

• 1Faites préchauffer le four à 200°C. Rincez l'orange, ôtez-en plusieurs zestes et pressez-la pour en obtenir du jus puis placez les raisins secs dans de l'eau chaude.
• 2Disposez les pilons de poulet dans un plat, versez de l'huile d'olive dessus, ajoutez du sel et du poivre et enfournez pendant 25 minutes.
• 3Dans un récipient, versez le jus d'orange, le ketchup et le miel puis mélangez pour obtenir une sauce. Pendant la cuisson du poulet, ajoutez quelques cuillères de cette sauce à plusieurs reprises. Une fois les 25 minutes écoulées, mettez la totalité de la sauce dans le plat et remettez à cuire pendant 10 minutes.
• 4Faites bouillir 25 cl d'eau. Versez la semoule dans un récipient, ajoutez le mélange d'épices puis l'eau bouillante. Recouvrez avec un torchon et attendez 5 minutes pour que la semoule gonfle. Séparez les grains de semoule avec une fourchette, ajoutez le beurre et les raisins secs puis mélangez.
• 5Servez 2 pilons de poulet par assiette, accompagnez-les avec la semoule et rajoutez les amandes et les zestes d'orange.
  

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