Recette › Plat › Couscous › Couscous Potiron

Préambule : Et si vous tentiez cette audacieuse recette de couscous au potiron ? Un véritable délice pour cette version originale d'un des plats préférés des Français. En plus, elle se fait rapidement et ne comporte aucune difficulté particulière.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de semoule,
• 500 g de potiron,
• 1 oignon,
• 2 gousses d'ail,
• 1 c. à soupe de mélange aux 4 épices,
• 2 c. à soupe de coriandre,
• 1 + 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Couscous Potiron étape par étape:

• 1Epluchez le potiron et coupez-le en dés. Taillez l'ail et l'oignon en petits morceaux. Faites rissoler le potiron avec l'ail et l'oignon dans une poêle avec 1 cuillère d'huile d'olive.
• 2Ajoutez du sel et du poivre puis parsemez 1 c. à soupe de mélange aux 4 épices. Faites cuire à feu doux pendant 20 minutes pour que les dés de potiron soient moelleux.
• 3Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition. Versez la semoule dans un récipient, ajoutez 1 cas d'huile d'olive et remuez puis videz l'eau bouillante dans le récipient. Recouvrez-le et attendez de manière à ce que la semoule absorbe l'eau.
• 4Séparez les grains de semoule à l'aide d'une fourchette, ajoutez le potiron et saupoudrez de 2 c. à soupe de coriandre. Servez bien chaud.

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