Recette › Plat › Couscous › Couscous Royal Pour 5 Personnes

Préambule : Et si on mangeait un couscous ce soir pour 5 personnes ? OK mais pas n'importe lequel. Un couscous royal aux 4 viandes. Long à préparer mais au final ça en vaudra le coup car il sera savoureux et délicieux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 1 kg de semoule,
• 1,5 kg de collier d'agneau,
• 1 kg de joue de boeuf,
• 12 merguez,
• 6 cuisses de poule,
• 6 carottes,
• 2 navets longs,
• 2 poivrons,
• 2 aubergines,
• 2 courgettes,
• 2 boîtes de tomates pelées,
• 1 boîte de pois chiches,
• 10 c. à soupe de bouillon de légumes,
• 6 c. à soupe de ras el hanout jaune,
• 3 c. à soupe de ras el hanout rouge,
• 1 c. à soupe de cumin,
• 1 c. à soupe de poivre,
• 1 bâton de cannelle

Préparation de la recette Couscous Royal Pour 5 Personnes étape par étape:

• 1Préparez la semoule en suivant les indications portées sur le paquet et maintenez au chaud.
• 2Portez à ébullition une grande casserole remplie d'eau salée et assaisonnez de bouillon et de ras el hanout.
• 3Epluchez les légumes avec un économe et débitez-les en tronçons. Jetez-les dans la marmite et laissez cuire 10 minutes.
• 4Mettez les cuisses de poule à griller dans une sauteuse. Retournez fréquemment.
• 5Retirez de la poêle et mettez à la place le boeuf et l'agneau tranchés en cubes. Laissez cuire pendant 10 minutes.
• 6Ajoutez les viandes dans la marmite.
• 7Videz les boites de tomates pelées. Remplissez la gamelle d'eau.
• 8Assaisonnez avec cumin, poivre et cannelle et ajoutez les pois chiches. Faites mijoter pendant 3 heures à feu doux.
• 9Grillez les merguez dans la poêle.10 Dans un plat, versez la semoule. Ajoutez les merguez dessus.
• 10Dans un saladier mettez les viandes, les légumes, le bouillon et servez.
  

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