Recette Couscous Sucré

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Préambule : Innovez en revisitant le couscous en version sucré. Cet incontournable de la cuisine marocaine peut s'avérer être un très bon dessert à base de fruits secs et de miel. Cette recette demande l'utilisation d'un couscoussier.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 700 g de graines de couscous,
  • 200 g de beurre,
  • 100 g de miel,
  • 30 g de pistaches,
  • 30 g de noisettes,
  • 30 g d'amandes,
  • 30 g de noix,
  • 10 cl d'eau,
  • 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Couscous Sucré étape par étape:

  • 1Concassez les pistaches, les noisettes, les noix et les amandes puis mettez-les de coté.
  • 2Versez de l'eau dans la partie basse du couscoussier et laissez porter à ébullition.
  • 3Disposez les graines de couscous dans un grand bol.
  • 4Malaxez-les en ajoutant de l'eau régulièrement pour que les graines s'engorgent.
  • 5Transposez-les dans la partie haute du couscoussier puis laissez chauffer pendant 25 minutes.
  • 6Transférez à nouveau les graines de couscous dans le grand bol puis salez et égrenez-les avec une fourchette.
  • 7Replacez les graines dans la partie supérieure du couscoussier et laissez cuire 20 minutes.
  • 8Liquéfiez le beurre dans une casserole et ajoutez le miel.
  • 9Remuez constamment jusqu'à ce que le beurre soit totalement fondu.
  • 10Mettez de côté une tasse de miel et de beurre fondu pour le nappage final.
  • 11Incorporez les fruits secs à la préparation au miel.
  • 12Transvasez les graines de semoule dans un plat creux puis versez-y le mélange de fruits secs et de miel.
  • 13Mélangez soigneusement pour bien répartir la préparation puis nappez le tout avec la tasse mise de côté.

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