Recette › Plat › Couscous › Couscous Vapeur

Préambule : Voici une recette de semoule préparée à la vapeur idéale pour accompagner vos préparations de couscous en tous genres. Simplement graissée à l'huile d'olive et assaisonnée sobrement, vous lui mélangerez des raisins secs et des pois chiches.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de semoule complète,
• 100 g de raisins secs,
• 1 petite boîte de pois chiches,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra,
• Sel,
• Poivre,
• 750 ml d'eau

Préparation de la recette Couscous Vapeur étape par étape:

• 1Sortez votre appareil cuit-vapeur, remplissez sa base avec 750 ml d'eau froide et portez-la à frémissement sur le feu fort.
• 2Pendant que l'eau chauffe à son rythme, placez la semoule dans une passoire et rincez-la abondamment à l'eau claire.
• 3Transvasez-la ensuite dans le panier adapté à l'appareil, installez-le parfaitement et fermez le couvercle pour une cuisson de 20 minutes.
• 4Dès que l'étape de cuisson à la vapeur est achevée, stoppez le feu et égrainez la semoule à l'aide d'une fourchette.
• 5Arrosez-la avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, éparpillez une pincée de sel et mélangez-la correctement pour bien l'aérer, la graisser et l'épicer.
• 6Incorporez les raisins secs et les pois chiches, remuez délicatement le tout et positionnez la préparation à nouveau sur le feu pendant quelques minutes.
• 7Lorsque la semoule est harmonieuse et parfaitement unie avec les pois chiches et les raisins, présentez-la sans tarder avec ce qui vous plaira.

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