Recette Crêpe 8 Oeufs

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Préambule : Une autre façon de déguster des crêpes complètes ! Les éléments de la garniture sont mélangés avant la cuisson et enveloppés entre deux crêpes superposées. Une préparation simple et originale à servir avec une salade verte pour le dîner !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 crêpes,
  • 200 g de jambon,
  • 50 g de comté râpé,
  • 8 oeufs,
  • 5 cl de lait,
  • 2 cas de persil,
  • sel et poivre

Préparation de la recette Crêpe 8 Oeufs étape par étape:

  • 1Râpez grossièrement le jambon ou détaillez-le en très petits dés. Rincez et ciselez le persil. Préchauffez votre four à 120°C (Th 4).
  • 2Dans une grande jatte, battez énergiquement les oeufs avec le persil ciselé, du sel et du poivre. Lorsqu'ils sont bien mousseux, incorporez le comté râpé et les dés de jambon. Puis, versez le lait petit à petit en remuant constamment.
  • 3Mettez une poêle à chauffer et placez-y une crêpe. Répartissez 1/4 de la garniture au jambon sur toute sa surface et déposez une seconde crêpe par-dessus. Laissez chauffer sur feu doux pendant 4 minutes avant de retourner le tout pour continuer la cuisson 1 minute.
  • 4Placez la double crêpe dans un plat et mettez-le au four afin de garder la crêpe au chaud pendant la préparation des suivantes. Procédez de la même manière pour les crêpes restantes. Servez chaud.

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