Recette Crepe Farcie

7 notes

Préambule : Ces crêpes farcies à la béchamel, agrémentée de dés de jambon et de champignons, et gratinées au four feront la joie des enfants. Ce plat constituera une excellente base de repas, accompagné d'une salade verte. La recette Crepe Farcie a été imprimée 16 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

Préparation de la recette Crepe Farcie étape par étape:

  • 1Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige ferme au batteur électrique dans une jatte. Réservez-les.
  • 2Tamisez la farine dans un saladier, creusez un puits et versez-y successivement les jaunes d'oeufs, le lait, l'huile et une pincée de sel tout en fouettant bien entre chaque ajout pour lisser la pâte.
  • 3Intégrez progressivement les blancs en neige, mélangez à la spatule et faites cuire vos crêpes une à une dans une poêle bien chaude pendant une minute de chaque côté. Réservez les crêpes sur une assiette posée sur un bain-marie.
  • 4Préchauffez votre four sur position grill. Nettoyez et détaillez finement les champignons. Faites chauffer un peu de coulis de tomates dans une casserole et assaisonnez-le d'un peu de sel et poivre.
  • 5Versez un peu de gruyère râpé dans une sauce béchamel chauffée à feu doux dans une casserole, mélangez et ajoutez-y les champignons puis les dés de jambon. Mélangez bien et retirez du feu.
  • 6Garnissez chaque crêpe de sauce, roulez-les sur elles-mêmes et disposez-les dans un plat allant au four. Recouvrez les crêpes de coulis de tomates et parsemez le tout de gruyère et de chapelure.
  • 7Placez le plat au four pour cinq minutes environ, retirez le plat une fois vos crêpes bien gratinées et servez-les sans plus attendre.

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Avis de Jocelyne du 16/02/2015


Un peu long cette recette mais quel délice!!!

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