Recette › Plat › Crêpe Salée › Crêpe Turc

Préambule : La Gozleme, également appelée crêpe turque est une galette fine et légère garnie de divers ingrédients savoureux. Voici une recette qui vous expliquera en quelques étapes comment les préparer avec une garniture à base de viande hachée et de poivrons, le tout relevé d'épices. La pâte de ces crêpes nécessite quarante-cinq minutes de repos.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 260 g de viande hachée,
• 1 poivron rouge,
• 1 poivron vert,
• 1 poivron jaune,
• 375 g de farine,
• 100 g de gruyère râpé,
• 50 g de beurre,
• 1 gros oignon,
• 25 cl de lait,
• 30 ml d'huile d'olive,
• 1 c. à soupe de levure boulangère,
• 1 c. à café de paprika,
• 1 c. à café de cumin,
• 1 c. à café de sel,
• 1/2 c. à café de poivre,
• 5 g de sucre,
• 1 petit bouquet de coriandre

Préparation de la recette Crêpe Turc étape par étape:

• 1Coupez le beurre en petits morceaux. Faites tiédir le lait dans une casserole et délayez-y la levure. Versez la farine dans une terrine, mélangez-la avec le sel et le sucre et formez une fontaine.
• 2Ajoutez-y les morceaux de beurre et versez le mélange de lait et de levure tout en pétrissant à la main, formez une boule de pâte bien homogène et réservez-la pour quarante-cinq minutes de repos.
• 3Lavez et séchez les poivrons et la coriandre, ciselez cette dernière et videz et détaillez les poivrons en dés. Epluchez et émincez l'oignon. Emiettez la viande hachée.
• 4Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, faites-y blondir l'oignon, ajoutez la viande émiettée, poursuivez la cuisson pendant quelques minutes et ajoutez les dés de poivron.
• 5Incorporez le paprika, le cumin, le poivre et une pincée de sel, mélangez soigneusement, laissez cuire la préparation pendant une dizaine de minutes, ajoutez la coriandre et retirez la poêle du feu.
• 6Farinez légèrement votre plan de travail. Séparez la boule de pâte en quatorze parts égales, abaissez-les finement au rouleau, répartissez-y la garniture, parsemez-y me gruyère râpé et refermez vos crêpes comme des chaussons.
• 7Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et faites-y cuire les crêpes pendant six à sept minutes sur chaque face. Faites fondre une noix de beurre au bain-marie, enduisez-en chaque crêpe à l'aide d'un pinceau de cuisine et servez immédiatement.
  

Imprimez la recette Crêpe Turc:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: