Recette Cuisse de Canard Vin Rouge

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Préambule : Vous recherchez une recette traditionnelle pour préparer vos cuisses de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette vous proposant de cuire la viande dans du vin rouge. Accompagné de navets, ce plat du terroir séduira vos convives.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 cuisses de canard,
  • 1 bouteille de bon vin rouge,
  • 400 g de petits navets,
  • 1 botte d'oignons grelots,
  • 2 tranches de poitrine fumée,
  • 1 gros oignon,
  • 3 gousses d'ail,
  • 2 feuilles de laurier,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Canard Vin Rouge étape par étape:

  • 1Pelez et taillez en dés les navets et les oignons grelots puis réservez.
  • 2Émincez finement l'oignon et découpez la poitrine en allumettes.
  • 3Faites dorer les cuisses de canard dans une marmite avec un filet d'huile, une fois bien colorées, déposez dans la marmite l'oignon émincé, l'ail et la poitrine.
  • 4Laissez cuire à petit feu pendant 10 minutes. Recouvrez ensuite la préparation de vin et ajoutez le laurier.
  • 5Couvrez la marmite et laissez chauffer pendant 1 heure.
  • 6Incorporez ensuite les navets et les oignons grelots. Mélangez puis prolongez la cuisson d'une heure.
  • 7Rectifiez l'assaisonnement puis servez.

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