Recette › Viande › Cuisse de Canard › Cuisse de Canard Vapeur

Préambule : Un repas sain, simple, mais toujours aussi délicieux. Nos cuisses de canard sont cuites à la vapeur après avoir mariné pendant 60 minutes dans du soja, du sucre et de l'alcool de riz pour rendre sa chair succulente.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 cuisse de canard,
• 2 c. à soupe d'alcool de riz,
• 2 c. à soupe d'huile de sésame,
• 10 cl de soja,
• 1 c. à café de sucre,
• 1 oignon blanc,
• poivre,
• 1 morceau de gingembre

Préparation de la recette Cuisse de Canard Vapeur étape par étape:

• 1Désossez les cuisses de canard, déposez-les dans un récipient et versez-y la sauce soja, l'alcool de riz, le gingembre et le sucre. Laissez la cuisse de canard mariner pendant une bonne heure.
• 2Versez 50 cl d'eau dans l'appareil à vapeur, déposez les cuisses de canard avec une assiette de préférence pour éviter que le jus ne s'écoule de trop et faites cuire les cuisses à la vapeur pendant 45 minutes.
• 3Pendant ce temps épluchez et émincez très finement l'oignon blanc. Faites revenir l'oignon blanc avec l'huile de sésame et un peu de poivre. Lorsque les cuisses de canard sont cuites, taillez des tranches fines et mélangez-les avec l'oignon et l'huile de sésame.

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