Recette › Viande › Cuisse de Canard › Cuisse de Canard Thermomix

Préambule : Ce soir, nous vous proposons une recette venue des îles et qui nous fait voyager avec ses épices ! Préparées avec votre Thermomix, les cuisses de canard sont fondantes et parfumées. A servir avec un bon riz blanc. La recette Cuisse de Canard Thermomix a été imprimée 99 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 cuisse de canard,
• 2 gousse de vanille,
• 1 oignon,
• 4 gousses d'ail,
• 10 g de gingembre,
• 150 g d'eau,
• 2 clou de girofle,
• poivre,
• 15 g d'huile,
• 1 c. à café de sel,
• 1 c. à café de curcuma,
• 1 pincée de noix de muscade,
• 1 c. à soupe de miel

Préparation de la recette Cuisse de Canard Thermomix étape par étape:

• 1Commencez par faire dorer les cuisses de canard à feu moyen sans matière grasse. Prenez soin de les mettre d'abord côté peau dans la poêle pour bien faire fondre la graisse.
• 2Dans le bol de votre Thermomix, versez le gingembre, l'ail, les clous de girofle et le poivre. Réglez sur vitesse 5 durant 5 secondes.
• 3Après avoir rabattu les projections attachées aux parois vers l'intérieur du bol, ajoutez l'huile, le curcuma et le sel. Réglez sur 100°C à la vitesse 2 durant 5 minutes.
• 4Déposez les morceaux de canard rôti dans la cuve du robot et réglez sur 100°C en sens inverse vitesse cuillère durant 5 minutes.
• 5En fin de cycle, mélangez puis incorporez la muscade, les gousses de vanille fendues en deux et le miel. Refermez l'appareil et poursuivez de nouveau sur 100°C en sens inverse vitesse cuillère durant 5 minutes.
• 6Terminez en ajoutant l'eau avant de programmer sur 100°C en sens inverse vitesse cuillère pendant 45 minutes.

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