Recette Cuisse de Lapin à la Bière

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Préambule : Originale à souhait, cette recette de cuisses de lapin vous surprendra par son goût de houblon ! La sauce d'accompagnement est en effet réalisée à base de bière brune, ce qui lui donne un parfum très caractéristique.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 cuisses de lapin,
  • 200 ml de bière,
  • 100 ml d'eau,
  • 1 gros oignon,
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon,
  • 1/2 cube de bouillon de volaille,
  • 1 c. à soupe de farine,
  • 1 bouquet garni,
  • Beurre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Lapin à la Bière étape par étape:

  • 1Mettez les cuisses de lapin à dorer dans une noix de beurre, en les retournant pour saisir les deux faces.
  • 2Pendant ce temps, épluchez l'oignon et hachez-le finement.
  • 3Incorporez l'oignon à la viande et remuez. Attendez quelques minutes qu'il devienne translucide avant d'ajouter la farine, du sel et du poivre. Remuez vivement.
  • 4Délayez le cube de bouillon et la moutarde dans l'eau. Ajoutez-les à la préparation, ainsi que la bière et le bouquet garni.
  • 5Couvrez à demi et diminuez le feu pour faire mijoter une bonne demi-heure. Régalez-vous !

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