Recette Cuisse de Lapin à la Tomate

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Préambule : Avec son accompagnement de tomates agrémentées de basilic, cette recette de cuisses de lapin prend des airs d'Italie. Avec peu de préparation, les cuisiniers débutants n'auront aucun mal à réaliser ce plat savoureux et généreux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 cuisses de lapin,
  • 500 g de tomates,
  • 1 poignée de tomates cerises,
  • 2 oignons nouveaux blancs,
  • 2 verres de bouillon de volaille,
  • 1 poignée de feuilles de basilic frais,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Lapin à la Tomate étape par étape:

  • 1Epluchez les oignons et émincez-les. Epluchez les tomates, retirez les pépins et coupez-les en morceaux.
  • 2Versez l'huile d'olive dans une cocotte et faites chauffer. Mettez-y à dorer les cuisses de lapin 2 minutes. Retournez-les, faites-les dorer 2 minutes de plus, puis retirez-les de la cocotte.
  • 3Mettez les oignons à cuire avec les tomates. Versez le bouillon dessus et mélangez bien. Laissez cuire 5 minutes.
  • 4Remettez les cuisses de lapin à cuire. Salez, poivrez et faites cuire 30 minutes.
  • 5Lavez les feuilles de basilic, puis ciselez-les. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
  • 6Ajoutez le basilic dans la cocotte. Remuez bien et laissez cuire 30 minutes de plus.
  • 7Dressez les cuisses de lapin et leur accompagnement dans un plat. Ajoutez les tomates cerises et servez.

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