Recette Cuisse de Lapin au Champignon

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Préambule : Cette recette de cuisses de lapin aux champignons ravira toute la famille à coup sûr. Agrémenté de sa sauce à base de tomate, ce plat copieux s'accompagne parfaitement de riz ou de pommes de terre sautées.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 cuisses de lapin,
  • 300 g de champignons,
  • 8 tomates,
  • 1 cube de bouillon,
  • 40 cl d'eau,
  • 40 g de beurre,
  • 4 c. à soupe d'huile,
  • 4 brins de thym,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Lapin au Champignon étape par étape:

  • 1Taillez en fines tranches les champignons et émiettez le cube de bouillon.
  • 2Épluchez les tomates ; vous pouvez les faire tremper pendant 30 secondes dans l'eau bouillante pour plus de facilité.
  • 3Faites fondre le beurre dans une marmite. Ajoutez l'huile puis placez-y les cuisses de lapin. Laissez saisir pendant 10 minutes en les retournant régulièrement.
  • 4Incorporez ensuite les tomates, le thym, le cube de bouillon et les 40 cl d'eau. Laissez mijoter à couvert pendant 40 minutes.
  • 5Ajoutez les champignons et l'assaisonnement puis laissez cuire 10 minutes supplémentaires avant de servir.

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