Recette Cuisse de Lapin au Cidre

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Préambule : Vous êtes à la recherche d'un bon petit plat proposant un mélange de saveurs original ? Découvrez cette recette de cuisses de lapin cuisinées au cidre et accompagnées de carottes. Une version relevée aux herbes qui ravira petits et grands.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 cuisses de lapin,
  • 1 bouteille de cidre,
  • 800 g de carottes,
  • 3 oignons,
  • 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne,
  • Laurier,
  • Thym,
  • Romarin,
  • Beurre

Préparation de la recette Cuisse de Lapin au Cidre étape par étape:

  • 1Pelez les carottes. Taillez-en la moitié en rondelles et hachez la moitié restante. Epluchez les oignons puis émincez-les.
  • 2Faites fondre du beurre dans le fond d'une marmite puis placez-y les morceaux d'oignons pour les faire dorer.
  • 3Incorporez les cuisses de lapin lorsque les oignons sont colorés. Retournez les cuisses pour les faire cuire sur chaque face.
  • 4Ajoutez les carottes (en rondelles et hachées). Remuez et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en veillant à ce que les carottes n'accrochent pas.
  • 5Versez un peu de laurier, de thym et de romarin puis ajoutez la moutarde à l'ancienne. Versez le cidre, recouvrez la marmite et faites cuire pendant 1 heure, en tournant les cuisses de temps en temps.

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