Recette › Viande › Cuisse de Lapin › Cuisse de Lapin au Romarin

Préambule : Faites découvrir la viande de lapin à vos enfants grâce à cette recette pleine de saveurs ! Une version des cuisses de lapin préparée au romarin et au miel de romarin que vous pourrez accompagner de pâtes fraîches.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 cuisses de lapin,
• 2 branches de romarin,
• 2 c. à soupe de miel de romarin,
• 4 c. à soupe de vinaigre balsamique,
• 3 gousses d'ail,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Lapin au Romarin étape par étape:

• 1Mettez une poêle à chauffer avec un peu d'huile d'olive. Placez-y les cuisses de lapin avec les gousses d'ail non pelées. Laissez dorer les cuisses sur chaque face pendant 5 minutes.
• 2Versez le miel de romarin dans un bol puis mélangez-le au vinaigre balsamique en le passant au four à micro-ondes pendant quelques secondes. Nappez les cuisses de lapin de ce mélange en vous aidant d'un pinceau de cuisine.
• 3Ajoutez un peu de sel et de poivre puis diminuez le feu. Incorporez les branches de romarin et recouvrez la poêle. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si le jus réduit trop.
• 4Réservez les cuisses de lapin au chaud une fois cuites. Enlevez le romarin et l'ail de la poêle puis laissez réduire la sauce. Si nécessaire, ajoutez à nouveau un peu de sel et de poivre.

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