Recette Cuisse de Lapin au Vin Rouge

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Préambule : Voici une recette facile et rapide à faire pour les amateurs de lapin. Préparez des cuisses cuites dans le vin rouge. C'est un plat qui ressemble au civet mais moins long à préparer et tout aussi bon.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 cuisses de lapin,
  • 12,5 cl de vin rouge,
  • Beurre,
  • Sel,
  • 500 g de champignons de Paris frais,
  • 100 g d'oignons,
  • Poivre,
  • 1 verre d'eau

Préparation de la recette Cuisse de Lapin au Vin Rouge étape par étape:

  • 1Mettez un peu de beurre à fondre dans un faitout, ajoutez-y les oignons préalablement pelés et taillés en lamelles. Laissez-les colorer puis retirez-les à l'aide d'une écumoire.
  • 2Rajoutez un peu de beurre et mettez les cuisses à colorer sur chaque face.
  • 3Frottez et tranchez en lamelles les champignons de Paris. Incorporez-les dans le faitout ainsi que le vin rouge. Rajoutez les oignons à la préparation. Laissez mijoter, à feu bas, durant 5 minutes.
  • 4Allongez la sauce avec un verre d'eau, assaisonnez et laissez cuire durant 30 minutes, à feu bas.
  • 5Rectifiez l'assaisonnement et dégustez aussitôt.

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