Recette › Viande › Cuisse de Lapin › Cuisse de Lapin au Wok

Préambule : Si vous aimez la viande de lapin et la cuisine asiatique, laissez-vous tenter par cette recette ! Une version des cuisses de lapin cuisinées au wok et accompagnés de légumes, de sésame, de soja et d'alcool de riz.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 cuisses de lapin,
• 2 râbles de lapin,
• 3 carottes,
• 1 courgette,
• 1 poivron rouge,
• 1 oignon,
• 8 olives vertes,
• 1 boîte de germes de soja,
• 2 c. à soupe de sauce soja,
• 1 c. à soupe d'alcool de riz,
• 1 c. à soupe de graines de sésame,
• 1 c. à soupe d'huile de sésame,
• Huile,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Lapin au Wok étape par étape:

• 1Mettez votre four à chauffer à 200°C, puis faites-y cuire les cuisses de lapin et les râbles pendant 30 minutes. Récupérez la chair cuite et mettez de côté.
• 2Taillez la courgette, les carottes et le poivron rouge en petites baguettes. Epluchez l'oignon et taillez-le en fines lanières.
• 3Faites dorer les morceaux d'oignon au wok avec un peu d'huile. Incorporez les petits légumes et laissez cuire 10 minutes supplémentaires.
• 4Mettez les graines de sésame à griller dans une poêle, sans ajout de matière grasse.
• 5Ajoutez la chair de lapin au wok, puis les graines de sésame grillées, les olives vertes, l'huile de sésame, la sauce soja, les germes de soja et l'alcool de riz. Mélangez et faites cuire pendant 5 minutes de plus avant de servir chaud.

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