Recette Cuisse de Lapin aux Pommes

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Préambule : Vous souhaitez cuisiner pour un repas en tête-à-tête ? Découvrez cette recette de cuisse de lapin aux pommes ! Un plat aux saveurs surprenantes qui se prépare avec du citron, du curry et que vous pouvez accompagner de riz.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 cuisses de lapin,
  • 1/2 pomme,
  • 2 oignons,
  • 1/2 citron,
  • 20 g de beurre,
  • 4 c. à soupe de crème fraîche,
  • 2 c. à soupe d'huile,
  • 1 c. à soupe de curry

Préparation de la recette Cuisse de Lapin aux Pommes étape par étape:

  • 1Faites revenir les cuisses de lapin dans une poêle avec l'huile pendant 10 minutes, en les retournant.
  • 2Pelez les oignons, puis coupez-les en petits morceaux. Epluchez la moitié de pomme et faites-en des petits cubes.
  • 3Récupérez le zeste de la moitié de citron. Pressez le demi-citron pour en récupérer le jus. Plongez le zeste dans une casserole d'eau froide, portez-la à ébullition, puis filtrez le tout pour récupérer le zeste. Répétez cette opération en veillant à utiliser de l'eau froide.
  • 4Mettez les cuisses de lapin de côté et faites fondre le beurre dans la même poêle. Faites-y revenir les oignons émincés à petit feu avec les morceaux de pomme et le zeste blanchi.
  • 5Ajoutez le curry par-dessus et replacez les cuisses de lapin dans la poêle. Arrosez le tout avec le jus de citron, puis versez un peu de sel et de poivre. Recouvrez et laissez cuire à petit feu pendant 30 minutes, en tournant de nouveau les cuisses de lapin. Vous pouvez verser un peu d'eau si vous le souhaitez.
  • 6Ajoutez la crème fraîche pour les 5 dernières minutes de cuisson, en mélangeant pour que la sauce soit bien liée. Servez chaud.

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