Recette › Viande › Cuisse de Lapin › Cuisse de Lapin Bière

Préambule : Vous recevez des invités chez vous ? Surprenez-les avec cette recette élaborée de cuisse de lapin à la bière ! Un plat qui nécessite une longue cuisson au mijoteur Krups, mais qui réjouira les papilles de tout le monde.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 cuisses de lapin,
• 25 cl de bière blanche au citron,
• 300 g de lentins de chêne,
• 2 oignons rouges,
• 2 gousses d'ail,
• 1 citron,
• 50 cl de fond de veau,
• 10 cl d'huile d'olive,
• 1 branche de romarin,
• 1 feuille de laurier,
• 1 c. à soupe de farine,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Lapin Bière étape par étape:

• 1Epluchez, puis émincez les oignons rouges et les gousses d'ail. Taillez les lentins de chêne et le citron en quatre.
• 2Versez un peu de sel et de poivre sur les cuisses de lapin. Placez-les dans la cuve du mijoteur Krups avec un peu d'huile et laissez-les se colorer à feu vif. Retirez-les de la cuve et mettez-les de côté.
• 3Ajoutez les oignons rouges dans la cuve du mijoteur et laissez-les se vider d'un peu d'eau. Incorporez alors la farine, puis la bière dans un second temps, en remuant.
• 4Replacez les cuisses de lapin dans la cuve, puis ajoutez l'ail émincé, les morceaux de citron, le fond de veau, le romarin et le laurier. Laissez cuire le tout pendant 5 heures en position "low".
• 5Incorporez les morceaux de lentins de chêne lorsqu'il reste 1 heure de cuisson. Ajustez l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre, puis servez chaud.

Imprimez la recette Cuisse de Lapin Bière:

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