Recette Cuisse de Lapin Carottes

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Préambule : Viande blanche, fine et peu calorique, remettez à l'honneur sur votre table la cuisse de lapin. Dans cette recette le lapin est cuit avec des carottes, tomates et oignons, optez de préférence pour un lapin bio ou fermier.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 cuisses de lapin,
  • 4 carottes,
  • 3 tomates,
  • 3 oignons,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 bouquet de thym frais,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Lapin Carottes étape par étape:

  • 1Epluchez les carottes et les oignons et coupez-les en rondelles. Lavez les tomates et coupez-les en lamelles.
  • 2Versez l'huile d'olive dans une cocotte et faites dorer pendant 5 minutes les cuisses de lapin sur leurs deux côtés. Ajoutez ensuite les carottes, les tomates, l'oignon et le thym.
  • 3Mouillez avec de l'eau, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes à feu doux.
  • 4Surveillez la cuisson et ajoutez de l'eau si nécessaire pour éviter que le lapin n'accroche au fond de la marmite. Dressez les cuisses de lapin dans un plat de service.
  • 5En plus des carottes, vous pouvez accompagner les cuisses de lapin de riz, de pommes de terre ou tout simplement d'une salade verte.

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