Recette Cuisse de Lapin Champignons

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Préambule : Voici une recette de cuisses de lapin aux champignons à partager en duo. La cuisson à la cocotte est rapide et le vin blanc permet d'apporter du caractère à la chair fine et légère du lapin.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 cuisses de lapin,
  • 1 boîte de champignons de Paris,
  • 25 cl de vin blanc sec,
  • 1 oignon,
  • 1 gousse d'ail,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à café d'herbes de Provence,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Lapin Champignons étape par étape:

  • 1Pelez l'oignon et la gousse d'ail. Emincez seulement l'oignon et coupez en deux la gousse d'ail. Versez l'huile d'olive dans une cocotte et faites dorer 5 minutes de chaque côté les 2 cuisses de lapin, l'émincé d'oignon et la gousse d'ail.
  • 2Versez la boîte de champignons de Paris dans une passoire pour les égoutter. Vous pouvez aussi opter pour des champignons frais de saison. Ajoutez les champignons et le vin blanc sec dans la cocotte.
  • 3Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux. Retournez les cuisses de lapin à mi-cuisson. Parsemez d'herbes de Provence et servez chaud accompagné de pâte, de riz ou de pommes de terre.

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