Recette › Viande › Cuisse de Lapin › Cuisse de Lapin Légère

Préambule : Cette recette vous permettra de préparer très facilement des cuisses de lapin sans matière grasse. Cette version légère est parfaite pour un repas équilibré. Le lapin est accompagné de haricots verts et de tomates.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 cuisses de lapin,
• 1 grosse boîte de haricots verts,
• 1 grosse boîte de tomates pelées,
• 3 carottes,
• 1 oignon,
• Laurier,
• Thym,
• 1 cube de bouillon poule/légumes

Préparation de la recette Cuisse de Lapin Légère étape par étape:

• 1Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Epluchez l'oignon et émincez-le. Egouttez les haricots verts et rincez-les.
• 2Diluez le cube de bouillon dans un verre d'eau chaude.
• 3Faites chauffer une cocotte antiadhésive. Mettez l'oignon à revenir dedans.
• 4Quand l'oignon commence à se colorer, ajoutez les carottes et versez le bouillon. Laissez cuire 5 minutes, puis réservez le tout dans un saladier.
• 5Mettez les cuisses de lapin à revenir. Retournez-les pour qu'elles dorent des deux côtés.
• 6Versez les carottes avec le bouillon sur les cuisses de lapin. Ajoutez les tomates et mélangez.
• 7Ajoutez les aromates, puis couvrez la cocotte. Laissez cuire pendant 30 minutes.
• 8Ajoutez les haricots verts et faites cuire pendant 10 minutes de plus. Servez ensuite sur un plat.

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