Recette Cuisse de Lapin Mariné

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Préambule : Vous aimez le lapin mais chez vous tout le monde veut les cuisses. Avec cette recette, vous allez faire le bonheur de toute la famille. Faites-les mariner tout une nuit dans de la bière, avant de les cuisiner.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 cuisses de lapin,
  • 40 cl de bière brune,
  • 6 carottes,
  • 2 oignons,
  • 100 g de lardons,
  • 10 g de beurre,
  • 1 c. à soupe de farine,
  • 1/2 c. à café de sucre,
  • 1 branche de thym,
  • Piment d'Espelette,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Lapin Mariné étape par étape:

  • 1La veille au soir, mettez la viande à tremper dans la bière.
  • 2Le lendemain, épluchez et émincez les oignons. Mettez les cuisses à dorer dans une cocotte contenant du beurre fondu. Ajoutez-y les lardons et les oignons à colorer. Remuez. Incorporez le thym et les épices.
  • 3Singez. Malaxez le tout puis déglacez avec la bière. Sucrez et assaisonnez. Laissez mijoter 1 heure avec un couvercle.
  • 4Pendant ce temps, pelez et tranchez les carottes en biseau. Ajoutez-les dans la préparation. Laissez cuire à feu bas afin d'avoir des carottes fondantes.
  • 5Servez aussitôt.

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