Recette › Viande › Cuisse de Lapin › Cuisse de Lapin Minceur

Préambule : Vous préférez la viande blanche à la rouge ? Alors, optez pour le lapin. Faites mijoter des cuisses de lapin avec des aromates et un peu de crème fraîche allégée. Voilà une recette parfaite pour un repas minceur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 cuisses de lapin,
• 250 g de champignons de Paris,
• 1 oignon,
• 1 bouquet garni,
• Poivre,
• Sel,
• 2 cubes de bouillon de volaille,
• 1 filet d'huile d'olive,
• 40 cl de crème fraîche allégée à 3 %,
• 1 gousse d'ail

Préparation de la recette Cuisse de Lapin Minceur étape par étape:

• 1Dans une cocotte huilée, sur feu moyen, mettez les cuisses de lapin à colorer.
• 2Epluchez, émincez l'ail et l'oignon. Egouttez les champignons dans une passoire.
• 3Sortez les cuisses colorées et remplacez-les par l'oignon et l'ail que vous faites revenir.
• 4Les lamelles d'oignons étant bien revenues, versez-y les champignons. L'eau s'étant un peu évaporée, remettez les cuisses dans la cocotte.
• 5Sur feu doux, laissez mijoter 5 minutes.
• 6Dans un bol, versez 60 cl d'eau bouillante, ajoutez les 2 cubes de volaille et mélangez.
• 7Ajoutez le bouillon sur les cuisses. Si nécessaire, rajoutez un peu d'eau jusqu'à hauteur des ingrédients. Assaisonnez et incorporez le bouquet garni.
• 8Posez le couvercle sur la cocotte et laissez cuire à feu doux durant 30 minutes. Si nécessaire, ôtez le couvercle en fin de cuisson pour faire évaporer le bouillon. Incorporez la crème fraîche, remuez et éteignez le feu dès que la sauce est chaude.

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