Recette Cuisse de Lapin Persillade

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Préambule : Voici un plat vite préparé et délicieux ! Si vous aimez les cuisses de lapin, cette recette est faite pour vous. Cuisez ces dernières avec une bonne persillade. Vos convives vont se régaler. Bon appétit !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 5 cuisses de lapin,
  • Persil,
  • 2 c. à soupe de moutarde,
  • 3 oignons,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique,
  • Poivre,
  • Sel,
  • Huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de chapelure,
  • 20 g de beurre

Préparation de la recette Cuisse de Lapin Persillade étape par étape:

  • 1Dans un premier temps, allumez votre four en préchauffage à 180°C.
  • 2Epluchez les oignons, tranchez-les en lamelles. Déposez ces dernières au fond d'une cocotte en Pyrex. Aspergez avec le vinaigre balsamique. Pelez et dégermez la gousse d'ail.
  • 3Mettez les cuisses sur le lit d'oignons. Faites 5 lamelles d'ail et placez-en une par cuisse en faisant une entaille dans la chair du lapin. Aspergez d'huile d'olive, assaisonnez. Fermez la cocotte hermétiquement avec une feuille d'aluminium. Placez la cocotte dans le four durant 40 minutes.
  • 4Faites une persillade avec le restant d'ail et le persil préalablement lavé et émincé. Incorporez-y la chapelure et la moutarde. Remuez cette sauce et ajoutez-la sur les cuisses. Passez en mode grill et laissez dorer 15 minutes supplémentaires.
  • 5Présentez les cuisses dans un plat chaud. Passez au mixeur la sauce de la cocotte, ainsi que le beurre. Versez cette préparation dans une saucière pour accompagner les cuisses. Dégustez aussitôt.

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