Recette Cuisse de Lapin Poireaux

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Préambule : Les cuisses de lapin s'accommodent avec tous les légumes ! Vous allez découvrir ci-dessous la recette de cuisses mijotées avec des blancs de poireau. Vos invités vont se régaler avec ce plat et même les enfants mangeront des poireaux !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 6 cuisses de lapin,
  • 4 poireaux,
  • 1 c. à soupe de crème fraîche,
  • 1 c. à soupe de farine,
  • Sel,
  • Poivre,
  • 1 c. à soupe de moutarde,
  • 25 cl de vin blanc sec

Préparation de la recette Cuisse de Lapin Poireaux étape par étape:

  • 1Dans une cocotte chaude, mettez les cuisses à colorer avec un filet d'huile et du beurre. Lavez et taillez les blancs de poireau. Laissez-les s'égoutter complètement.
  • 2Singez dès que les cuisses sont bien colorées. Versez le vin blanc. Ajoutez les blancs de poireaux. Assaisonnez.
  • 3Mettez à mijoter entre 1h15 et 1h30, à feu moyen.
  • 4Surveillez la cuisson et rajoutez un peu d'eau, si nécessaire.
  • 5Cinq minutes avant la fin de cuisson, incorporez la crème fraîche préalablement mélangée à la moutarde. Remuez. Laissez réchauffer cette dernière sauce et dégustez !

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