Recette Cuisse de Lapin Thermomix

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Préambule : Suivez le guide et confectionnez une recette de cuisse de lapin mijotée au Thermomix dans une sauce légère à la moutarde, au vin blanc et à la crème. Vous agrémenterez le tout de tomates séchées, de romarin et d'aromates. La recette Cuisse de Lapin Thermomix a été imprimée 27 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 5 cuisses de lapin,
  • Moutarde forte,
  • 5 échalotes,
  • 5 gousses d'ail non épluchées,
  • 15 g de beurre,
  • 200 g de tomates séchées à l'huile,
  • 200 g romarin,
  • 60 g de crème,
  • 200 ml de vin blanc,
  • 500 ml d'eau,
  • 1 cube bouillon,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Lapin Thermomix étape par étape:

  • 1Pelez les échalotes, jetez-les dans la cuve de votre Thermomix et actionnez la vitesse 8 pendant 5 secondes.
  • 2Joignez ensuite le beurre et lancez un cycle de 4 minutes sur la vitesse 1 à 100°C.
  • 3Pendant que votre robot cuisine, enduisez généreusement les cuisses de lapin avec la moutarde et installez les gousses d'ail non pelées et coupées en 2 dans le Varoma.
  • 4Disposez le lapin par-dessus, répandez également les tomates égouttées au préalable et éparpillez le romarin et une pincée de sel.
  • 5Mouillez le tout avec le vin blanc et l'eau et immergez le cube de bouillon dans le liquide.
  • 6Positionnez le Varoma et réglez un programme de 45 minutes à vitesse 2 en mode Varoma. Attention surveillez la cuisson et retourner la viande à mi-cuisson.
  • 7Une fois que le programme total est achevé, incorporez 1 c. à soupe de moutarde dans la sauce ainsi que 60 g de crème fraîche et mixez le tout sur la vitesse 2 à 100°C durant 90 secondes.
  • 8Rangez les cuisses de lapin sur un plat de service, nappez-les avec la sauce onctueuse et régalez-vous avec une assiette de pâtes fraîches, par exemple.

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