Recette Cuisse de Lapin Tomate

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Préambule : Ce soir, si vous êtes en panne d'inspiration, pourquoi ne pas préparer des cuisses de lapin avec quelques tomates et des oignons ? Facile à réaliser, cette recette vous permet de confectionner un bon repas rapidement !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 4 grosses tomates charnues,
  • 2 cuisses de lapin,
  • Romarin,
  • 2 oignons jaunes,
  • Riz,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 c. à soupe d'eau,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cuisse de Lapin Tomate étape par étape:

  • 1Pelez et tranchez finement votre oignon. A part, découpez vos tomates en quartiers. Disposez la moitié des tomates et des oignons dans le fond d'un plat à gratin que vous avez beurré avant.
  • 2Placez les cuisses de lapin bien à plat sur ce lit gourmand. Salez, poivrez et décorez de brins de romarin.
  • 3Terminez en répartissant le reste des tomates et des oignons en une couche régulière qui va couvrir les cuisses de lapin. Salez et poivrez, puis mouillez avec l'huile d'olive et l'eau.
  • 4Préchauffez votre four à 180°C. Dès qu'il est à bonne température, mettez à cuire trois quarts d'heure.
  • 5En parallèle, procédez à la cuisson de votre riz en suivant les indications portées sur l'emballage. Egouttez en fin de cuisson et réservez au chaud.
  • 6Dressez les assiettes individuelles en disposant joliment une cuisse de lapin du riz et des tomates cuites. Saupoudrez de brins de romarin et servez sans attendre.

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