Recette Dinde 14 Personnes

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Préambule : Vous devez préparer un repas de fête pour une tablée de 14 personnes, mais ne savez pas quoi faire ? Voici une recette pour préparer une dinde farcie de 8 kg en quelques heures. De quoi régaler beaucoup de monde !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

  • 1 dinde de 8 kg,
  • 4 clémentines,
  • Quelques brins de romarin,
  • Quelques feuilles de laurier,
  • Quelques brins de thym,
  • De la farce,
  • 250 g de beurre de Noël

Préparation de la recette Dinde 14 Personnes étape par étape:

  • 1Faites quelques entailles dans la peau de votre dinde et insérez le beurre de Noël afin d'enrober toute la volaille.
  • 2Pelez les clémentines et divisez-les en deux, puis fourrez-les dans la dinde en même temps que le romarin, le thym et le laurier.
  • 3Remplissez la dinde également avec la farce de votre choix, puis bridez la volaille avec une branche de romarin.
  • 4Déposez votre dinde dans un plat, que vous enfournerez, recouverte de papier aluminium, à 180 °C. Laissez rôtir pendant environ 4 heures et demie.
  • 5Mouillez la dinde régulièrement avec le jus de cuisson, puis tirez le papier aluminium lors de la dernière heure de cuisson.
  • 6Lorsque la cuisson est terminée, transvasez le jus de cuisson à l'intérieur de la dinde.
  • 7Réservez-la au chaud pendant au moins 30 minutes avant de la servir.

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