Recette Dinde 5 Kg

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Préambule : Vous souhaitez préparer une dinde rôtie pour un repas de famille ? Découvrez cette recette originale, vous proposant de farcir la viande avec une poire, donnant ainsi un goût sucré à la chair. Prévoyez une dinde de 5 kg pour 4 personnes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 dinde de 5 kg,
  • 1 grosse poire,
  • 50 g de beurre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Dinde 5 Kg étape par étape:

  • 1Mettez en chauffe le four à 180°C (thermostat 6).
  • 2Retirez le foie, les ailerons, le cou de la dinde. Réservez le foie pour la sauce.
  • 3Disposez dans une assiette le sel et le poivre mélangés. Taillez la poire en quartiers et parsemez-les de sel et de poivre.
  • 4Farcissez la dinde avec les quartiers de fruit. Recousez et ficelez l'animal puis enfournez pendant 1h45min.
  • 5Retournez la dinde à mi-cuisson et versez 25 cl d'eau dans la lèchefrite.
  • 6Retirez la dinde du four et réservez-la dans une feuille de papier aluminium.
  • 7Emiettez le foie, puis faites le saisir à la poêle avec le beurre. Ajoutez le jus de cuisson.
  • 8Récupérez les morceaux de poire qui n'ont pas fondu, puis servez la dinde accompagnée de poire et de sauce au foie.

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