Recette Dinde à Mijoter

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Préambule : Un plat automnal de dinde mijotée aux champignons, accompagné d'une sauce onctueuse à base de cidre et de crème. Vous pouvez accompagner ce plat de bonnes pâtes fraîches. Idéal pour un dîner improvisé : les invités en redemanderont !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 escalopes de dinde,
  • 1 oignon,
  • 300 g de champignons de Paris,
  • 20 cl de crème liquide,
  • 250 ml de cidre,
  • 50 g de beurre,
  • 1 c. à soupe de cassonade,
  • 1 branche de thym,
  • Persil,
  • Baies roses,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Dinde à Mijoter étape par étape:

  • 1Commencez par peler et émincer l'oignon et découpez les escalopes de dinde en morceaux. Faites revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive dans une cocotte sur feu moyen, puis ajoutez la cassonade et laissez encore quelques instants.
  • 2Ajoutez ensuite les morceaux de dinde, laissez quelques minutes en remuant régulièrement, puis versez le cidre et la branche de thym. Assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez mitonner à couvert pendant une quinzaine de minutes.
  • 3Pendant ce temps, rincez puis émincez les champignons et faites-les revenir dans une noix de beurre. Ajoutez-les ensuite à la viande et mélangez.
  • 4Mettez également la crème dans la cocotte et laissez encore 5 minutes sur le feu. Servir agrémenté de persil ciselé et de baies roses.

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