Recette Dinde Ballotine

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Préambule : Cette recette de dinde en ballottine produit généralement son petit effet quand elle est servie à table ! Très parfumé grâce au curry, ce plat est aussi relevé. Préférez du gingembre frais que vous râpez pour l'occasion.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 belles escalopes de dinde,
  • Curry,
  • Gingembre frais (environ 5 cm râpé),
  • 1 oignon,
  • Champignons,
  • Coriandre,
  • Huile,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Dinde Ballotine étape par étape:

  • 1Lavez et séchez soigneusement les champignons avant de les émincer. Faites de même avec l'oignon.
  • 2Versez un trait d'huile dans votre sauteuse et faites dorer l'oignon et les champignons. Assaisonnez de curry, de gingembre et de coriandre avant d'ajouter du sel et éventuellement, du poivre.
  • 3En parallèle, mettez une casserole d'eau à chauffer.
  • 4Etalez votre film alimentaire et placez les escalopes bien à plat dessus.
  • 5Nappez chaque escalope avec la préparation précédente et enroulez-la sur elle-même. Elle est ainsi bien maintenue grâce au film alimentaire.
  • 6Plongez chaque escalope roulée dans l'eau bouillante environ 6 minutes.

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