Recette Dinde Basquaise

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Préambule : Pour accommoder des escalopes de dinde, nous vous proposons de les cuisiner à la basquaise. Servi avec du riz blanc, c'est un plat complet délicieux ! Pour plus de saveurs, vous pouvez utiliser des petits piments doux verts, dits d'Anglet.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de tendre filet de dinde,
  • 2 poivrons rouges,
  • 4 tomates,
  • 2 oignons,
  • 4 gousses d'ail,
  • 1 filet d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Piment d'Espelette

Préparation de la recette Dinde Basquaise étape par étape:

  • 1Epluchez les gousses d'ail et les oignons et émincez-les finement.
  • 2A part, lavez les tomates et les poivrons. Ouvrez les poivrons de manière à retirer les graines et les membranes blanches, puis détaillez-les en lamelles. Epépinez les tomates et découpez-les en quartiers.
  • 3Après avoir découpé la viande en gros dés, mettez-la à rissoler avec un trait d'huile dans une cocotte. Quand la viande est dorée, remplacez-la par les oignons. Laissez rissoler 5 minutes, puis ajoutez les poivrons. Faites revenir 5 minutes supplémentaires.
  • 4Enfin, incorporez les quartiers de tomate, l'ail, le sel et le piment d'Espelette. Diminuez le feu et faites cuire à couvert 10 minutes avant de rajouter la viande.
  • 5Ajustez le sel et le poivre et laissez mijoter 5 minutes avant de servir. Bon appétit !

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