Recette Dinde Blanc

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Préambule : Si vous cherchez une recette originale pour accommoder vos blancs de dinde, testez notre recette du jour. Mijotée dans une sauce à base de cidre, la viande reste très moelleuse et parfumée. A servir avec des pâtes, par exemple.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 2 blancs de dinde d'environ 225 g chacun,
  • 40 cl de cidre brut,
  • 3 gros poivrons rouges épépinés et émincés,
  • 2 c. à soupe d'huile,
  • 2 c. à soupe de crème fraîche,
  • 2 petits oignons émincés,
  • 2 c. à soupe de farine,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Dinde Blanc étape par étape:

  • 1Commencez par détailler les blancs de dinde en petits dés et farinez-les soigneusement avant de les faire revenir à feu vif dans de l'huile. Mélangez de temps à autre.
  • 2Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons puis ajoutez-les à la viande. Ajustez le sel et le poivre. Remuez et poursuivez la cuisson. Lorsque la viande est dorée et les oignons saisis, retirez-les du feu pour stopper la cuisson et réservez au chaud.
  • 3Dans la poêle, saupoudrez le reste de jus de cuisson de farine et remuez à la spatule pour former un roux. Délayez ensuite la pâte ainsi obtenue avec du cidre.
  • 4Portez le mélange à ébullition tout en mélangeant. Au bout de 10 minutes, ajoutez les dés de viande et les poivrons. Couvrez et diminuez le feu de manière à laisser cuire doucement une vingtaine de minutes.
  • 5Juste avant de servir, ajoutez la crème hors du feu. Mélangez et proposez à table tant que la préparation est bien chaude. Bon appétit !

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