Recette Dinde Brocolis

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Préambule : Ce soir, nous vous proposons une recette dans laquelle les filets de dinde sont accompagnés d'une sauce aux accents asiatiques. Servi avec de petits légumes encore croquants (poivrons, brocoli), cet émincé de dinde est très parfumé et agréable.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 beaux filets de dinde,
  • 200 g de brocolis,
  • 1 poivron rouge,
  • 1 poivron vert,
  • 1 c. à soupe d'huile d'arachide,
  • 1 c. à soupe de sauce soja,
  • 1 c. à café nuoc-mâm,
  • 1 oignon,
  • 2 c. à soupe de sauce d'huître,
  • 1 c. à café de gingembre émincé,
  • Huile de sésame

Préparation de la recette Dinde Brocolis étape par étape:

  • 1Lavez les poivrons avant de les ouvrir pour retirer les graines et le pédoncule. Pelez l'oignon. Emincez le tout finement et mettez de côté quelques minutes.
  • 2Détaillez la viande en dés avant de la faire dorer à feu vif avec un trait d'huile, la sauce soja et le nuoc-mâm dans votre wok. Pendant ce temps, lavez et tranchez les brocolis en dés. Réservez.
  • 3Au bout de 10 minutes, remplacez la viande par les poivrons et l'oignon émincés. Saisissez à feu vif quelques minutes en remuant souvent. Rajoutez une cuillère d'huile si besoin.
  • 4Quand les légumes sont attendris, rajoutez la viande et saupoudrez de gingembre, de sel et de poivre. Remuez puis incorporez les dés de brocoli.
  • 5Versez quelques cuillères d'huile de sésame et laissez cuire à feu vif 10 minutes.
  • 6Avant de déguster, incorporez la sauce d'huître et mélangez. Servez même si les brocolis restent croquants : c'est ce qui fait le charme de cette recette !

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