Recette Dinde Champignon

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Préambule : La viande blanche est connue pour se marier en beauté avec les champignons, c'est pourquoi dans cette recette ils accompagnent une cuisse de dinde saisie puis mitonnée dans une sauce au yaourt et au citron.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de cuisse de dinde,
  • 400 g de champignons,
  • 400 g de pois gourmands,
  • 2 + 2 c. à soupe d'huile,
  • Persil frais,
  • 2 yaourts,
  • 1 citron,
  • Thym

Préparation de la recette Dinde Champignon étape par étape:

  • 1Commencez par nettoyer les champignons avant de les débiter en fines tranches puis faites-les revenir avec les pois gourmands dans 2 cuillères à soupe d'huile.
  • 2Parfumez de thym, arrosez du jus d'un citron et remuez bien avant de retirer du feu. Saisissez alors la cuisse de dinde dans 2 cuillères à soupe d'huile également.
  • 3Une fois bien colorée, laissez cuire pendant 20 minutes à petit feu puis intégrez les yaourts et poursuivez la cuisson 1 minute. Servez avec du persil fraîchement ciselé.

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