Recette Dinde en Cocotte

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Préambule : Si la dinde est une volaille souvent cuisinée, nous vous invitons à découvrir une nouvelle recette gourmande, intense en saveur et originale ! Apprenez à réaliser une dinde à la cocotte cuite dans du cidre et du Calvados !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 3 kg de dinde,
  • 100 g de beurre,
  • 30 cl de cidre,
  • 8 cl de Calvados,
  • 6 carottes,
  • 4 oignons,
  • 3 gousses d'ail,
  • 1 branche de céleri,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Dinde en Cocotte étape par étape:

  • 1Assaisonnez la dinde avec le sel et le poivre puis faites fondre le beurre dans la cocotte pour griller la dinde. Pendant ce temps, rincez le céleri et les carottes avant de les éplucher et les tailler en morceaux.
  • 2Profitez-en pour peler les oignons puis les émincer. Tournez la viande de temps en temps pour qu'elle soit dorée sur chaque côté puis sortez-la de la cocotte, cuisez-y les légumes et déposez la viande par-dessus ces derniers.
  • 3Arrosez avec le cidre puis posez le couvercle et passez sur un feu léger pour faire mijoter votre plat pendant 3 heures. Vous pourrez alors arroser le tout avec le Calvados et faire flamber le plat.
  • 4Munissez-vous d'un plat de service pour y déposer la volaille. Filtrez ensuite la sauce avec un chinois puis servez-la dans une saucière et vous pourrez présenter votre viande !

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