Recette Dinde et Lait de Coco

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Préambule : Faites voyager vos convives grâce à cette succulente recette d'escalope de dinde pour six personnes. Agrémenté d'épices et de lait de coco, ce plat aux saveurs exotiques séduira tous les amateurs de cuisine asiatique.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg d'escalope de dinde,
  • 20 cl de lait de coco,
  • 1 poivron,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d'ail hachées,
  • 2 c. à soupe de sauce soja,
  • 2 c. à soupe de curry,
  • 1 c. à café de curcuma,
  • 1 c. à soupe d'huile de tournesol,
  • 10 feuilles de basilic,
  • Sel

Préparation de la recette Dinde et Lait de Coco étape par étape:

  • 1Disposez dans un saladier la sauce soja et le curry. Ajoutez la viande préalablement détaillée en dés, puis laissez mariner 24 heures.
  • 2Faites revenir la viande dans un faitout sur feu vif en prenant soin de colorer chaque côté.
  • 3Emincez finement le poivron et l'oignon, puis faites les saisir dans le faitout avec un peu d'huile après avoir retiré la viande.
  • 4Replacez la viande sur le feu, puis ajoutez le lait de coco, l'ail et les épices.
  • 5Laissez cuire 15 minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez le basilic lorsqu'il reste 5 minutes de cuisson.
  • 6Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, puis servez.

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