Recette Dinde Farcie aux Champignons

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Préambule : Plat traditionnel mais toujours aussi succulent et apprécié de tous, voici une recette facile de dinde farcie aux champignons et cuite au four. La dinde rôtie se conserve bien et peut servir à plusieurs repas, accompagnée d'une salade.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 dinde de 3 kg vidée,
  • 250 g de champignons de Paris,
  • 250 g de chair à saucisse,
  • 30 g de beurre pommade,
  • 2 gousses d'ail écrasées,
  • 1 oignon émincé,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 pincée d'herbes de Provence,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Dinde Farcie aux Champignons étape par étape:

  • 1Préparez d'abord la farce. Pour cela, disposez dans un récipient la chair à saucisse, les champignons de Paris coupés en lamelles, l'émincé d'oignon, l'ail écrasé, le beurre mou, les herbes de Provence, 2 cuillères d'huile d'olive, du sel et du poivre.
  • 2Malaxez délicatement l'ensemble à la main ou à l'aide d'une corne pour ne pas écraser les champignons. Vous devez obtenir une farce bien homogène et compacte.
  • 3Farcissez l'intérieur de la dinde et bridez-la avec une ficelle spéciale cuisine pour éviter que la farce ne s'échappe lors de la cuisson. Badigeonnez avec les 2 cuillères d'huile restant et parsemez encore d'herbes de Provence si vous voulez accentuer le goût aromatique.
  • 4Placez votre dinde farcie dans un plat et enfournez pendant 2h30, thermostat 7 à 200°C. Surveillez la volaille pendant la cuisson et arrosez-la de sauce toutes les demi-heures. Vous pouvez faire dorer le dessus de la dinde en version gril pendant 15 minutes en fin de cuisson.

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