Recette Dinde Fumée

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Préambule : La dinde fumée est une viande particulièrement savoureuse. Elle est ici cuisinée avec une sauce au porto onctueuse. La cuisson est réalisée au four pour que la viande soit moelleuse à coeur. Vous pouvez ajouter une purée en accompagnement.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 260 g de rôti de poitrine de dinde fumé,
  • 1/2 tasse de porto,
  • 1/3 de tasse de bouillon de poulet,
  • 1 c. à soupe de farine,
  • 2 c. à soupe de beurre

Préparation de la recette Dinde Fumée étape par étape:

  • 1Faites préchauffer le four à 175°C.
  • 2Découpez le rôti en tranches. Placez-les dans un plat à gratin.
  • 3Placez la farine dans un bol. Versez le bouillon dessus progressivement en mélangeant bien.
  • 4Faites chauffer le porto dans une casserole. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et portez à ébullition. Mélangez à la cuillère pour bien délayer le beurre fondu. Laissez mijoter 10 minutes à couverte.
  • 5Ajoutez la sauce du bouillon de poulet dans le porto et mélangez au fouet pour avoir une sauce épaisse et homogène.
  • 6Enfournez les tranches de rôti pour 5 minutes de cuisson. Nappez-les ensuite avec la sauce et remettez-les au four 5 minutes pour terminer la cuisson.

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