Recette Dinde Gastronomique

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Préambule : Ces escalopes de dinde, fourrées et roulées en ballottines, sont faciles à préparer et sont dignes d'une recette gastronomique. Accompagnées de pâtes fraîches, elles seront parfaites entre amoureux ou en doublant les quantités pour un diner entre amis.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 escalopes de dinde,
  • 2 tranches de jambon de pays,
  • 20g de Saint Môret,
  • 50 g de mozzarella,
  • 4 tomates séchées,
  • 25 g de beurre,
  • Basilic,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Dinde Gastronomique étape par étape:

  • 1Sur une feuille de film transparent résistant à la chaleur, étalez les escalopes de dinde recouvertes des tranches de jambon. Aplatissez bien avec le plat de la main.
  • 2Etalez une fine couche de Saint-Môret sur chaque escalope et alternez les morceaux de mozzarella et de tomates séchées, posez 2 ou 3 feuilles de basilic. Salez et poivrez.
  • 3Roulez les escalopes dans le film et fermez bien les deux bouts en tortillant le boudin.
  • 4Mettez une casserole d'eau à chauffer. Plongez les rouleaux de viande dans l'eau frémissante et laissez cuire 25 minutes à feu doux.
  • 5Egouttez les papillotes de viande. Faites fondre le beurre, dans une grande poêle et faites dorer les ballotines de viande pendant 5 minutes de chaque côté.
  • 6Servez avec des pâtes fraîches que vous parsemez de quelques feuilles basilic.

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