Recette › Viande › Dinde › Dinde Gingembre Curry

Préambule : Voici une recette pour préparer un plat de dinde mijoté à la cocotte avec du curry et du gingembre. Un repas bien complet et qui conviendra parfaitement pour un déjeuner ou un dîner avec une grande tablée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 belles cuisses de dinde,
• 1/2 c. à soupe de gingembre moulu,
• 1 c. à soupe de curry,
• 800 g de tomates mûres,
• 1 c. à café de sel,
• 1 c. à soupe de sucre,
• 1 c. à soupe de coriandre hachée,
• Huile d'olive,
• 2 c. à soupe de farine,
• 1 pincée de poivre,
• 1 sachet de bouillon de volaille,
• 20 cl d'eau,
• 1 oignon,
• 1 poivron corne,
• 4 gousses d'ail,
• 1 beau poireau

Préparation de la recette Dinde Gingembre Curry étape par étape:

• 1Dans une grande cocotte, faites revenir les cuisses de dinde tranchées en 3 morceaux dans de l'huile d'olive.
• 2Emincez alors les légumes (sauf les tomates) et les aromates en dés ou en lamelles puis jetez-les dans la cocotte pour les laisser cuire pendant 15 minutes environ en les brassant régulièrement.
• 3Versez le curry et le gingembre sur les ingrédients ainsi que la farine.
• 4Découpez les tomates en morceaux puis joignez-les également dans la cocotte avec le sucre, la coriandre, le poivre et le sel.
• 5Ajoutez le bouillon de volaille et les 20 cl d'eau et faites bouillir le liquide.
• 6Couvrez la cocotte et laissez cuire à petit feu pendant 1 heure en touillant de temps en temps.
• 7Vous pouvez servir votre plat une fois que la sauce a bien réduit.

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