Recette Dinde Hachée au Four

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Préambule : Pour accommoder un reste de dinde, nous vous proposons de confectionner des boulettes à base de viande hachée parfumée aux épices. Les boulettes sont ensuite cuites au four et se dégustent bien chaudes avec des crudités.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de blanc de dinde,
  • 3 carottes,
  • 3 oignons nouveaux,
  • 60 g de graines de tournesol,
  • 6 brins de persil,
  • 1 oeuf entier,
  • Chapelure,
  • 1/2 c. à café de cumin en poudre,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Dinde Hachée au Four étape par étape:

  • 1Pendant que vos carottes pelées cuisent à la vapeur, épluchez et hachez les oignons. Lavez le persil et séchez-le avant de le ciseler finement. Réservez.
  • 2Détaillez la viande en morceaux puis mixez-la au robot. Récupérez les carottes que vous écrasez à la fourchette.
  • 3Cassez l'oeuf dans un saladier et battez-le rapidement à la fourchette. Ajoutez tous les ingrédients précédents, plus le cumin, l'huile d'olive, les graines de tournesol, du sel et du poivre. Mélangez bien de façon à obtenir une préparation homogène.
  • 4Versez la chapelure dans une assiette creuse. Façonnez chaque boulette en prélevant 2 c. à soupe de préparation (environ) que vous roulez entre vos mains avant de les déposer dans la chapelure.
  • 5Rangez les boulettes ainsi obtenues sur la plaque de cuisson de votre four chemisé de papier de cuisson.
  • 6Préchauffez votre four à 180°C. Quand il est chaud, enfournez les boulettes pour une demi-heure de cuisson. Terminez en les passant 10 minutes sous le gril et en les retournant à mi-cuisson : cela leur donnera une belle couleur dorée.
  • 7Servez chaud avec la sauce de votre choix (ketchup, Tabasco, sauce au yaourt ou tartare etc.).

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