Recette Dinde Hachée

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Préambule : Tout le monde connaît la viande de boeuf hachée, mais beaucoup moins les escalopes de dinde hachée. Cuisinez donc ce mets à la façon asiatique. Servez ce plat sur du riz et vous ferez des heureux !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 450 g de dinde,
  • 1/2 c. à café de sauce sriracha,
  • 3 c. à café de pâte de cari,
  • 1 gousse d'ail,
  • Coriandre,
  • 30 g de chapelure japonaise panko,
  • Huile végétale,
  • 40 cl de lait de coco,
  • 1 c. à soupe de pâte de tomates,
  • 5 feuilles de basilic,
  • Le jus d'une lime,
  • 2 oignons verts,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Dinde Hachée étape par étape:

  • 1Versez le lait de coco dans un saladier. Ajoutez-y 1 cuillère à soupe de pâte de cari et 1 cuillère à soupe de pâte de tomates.
  • 2Salez et poivrez copieusement. Laissez en attente cette sauce. Hachez la viande.
  • 3Prenez un autre saladier et incorporez-y une poignée de coriandre ainsi que le basilic préalablement lavés et hachés, le sel, le poivre, la chapelure, le jus de lime, 1 cuillère à café de pâte à cari, les oignons verts ainsi que l'ail préalablement pelés et hachés et enfin la viande de dinde. Amalgamez le tout. Préparez 16 boulettes. Laissez en attente.
  • 4Mettez de l'huile à chauffer dans une sauteuse. Faites-y colorer quelques boulettes. Réservez dans un plat, les boulettes déjà cuites et dorées.
  • 5Recommencez la cuisson jusqu'à épuisement des boulettes crues.
  • 6Ôtez le surplus d'huile de la sauteuse. Versez-y la sauce et les boulettes. Faites bouillir la préparation sur feu vif. Baissez sur feu moyen/doux et laissez cuire environ 15 minutes.
  • 7Déposez cette préparation sur un lit de riz basmati. Parsemez de coriandre fraîche préalablement lavée et ciselée.

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