Recette Dinde Indienne

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Préambule : Cette succulente dinde indienne vous permet d'allier exotisme et simplicité. Vous la servirez accompagnée d'un riz basmati et pourquoi pas de quelques raisins secs ou morceaux de pommes pour accentuer le côté indien. Régalez-vous !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 escalopes de dinde,
  • 1 briquette de crème liquide,
  • 1 c. à soupe de curry,
  • 4 échalotes,
  • 50 g de beurre,
  • Piment de Cayenne,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Dinde Indienne étape par étape:

  • 1Faites fondre le beurre dans une poêle. Dès qu'il frétille, mettez-y vos escalopes à dorer. Laissez-les cuire 5 minutes de chaque côté puis sortez-les. Enveloppez-les dans du papier aluminium pour les maintenir au chaud et attendrir la viande.
  • 2Épluchez les échalotes et émincez-les finement puis versez-les dans la poêle et faites-les fondre quelques instants en décollant bien les sucs laissés par la viande.
  • 3Saupoudrez-les de curry, mélangez bien et délayez avec la crème fraîche.
  • 4Ajoutez une pincée de piment de Cayenne, du sel, du poivre et touillez bien. Poursuivez la cuisson jusqu'à épaississement de la sauce.
  • 5Juste avant de servir, replongez vos escalopes dans la poêle pour qu'elles s'imprègnent bien de la sauce et servez-les immédiatement.

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