Recette Dinde Kiwi

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Préambule : Associez la légèreté de la dinde, l'acidité du kiwi et la douceur de la pomme de terre dans une recette unique et complète. Une fricassée originale délicatement épicée au curry et agrémentée de raisins secs, à savourer simplement.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 3 escalopes de dinde,
  • 4 kiwis,
  • 8 pommes de terre de taille moyenne,
  • 3 c. à soupe de raisins secs de Corinthe,
  • 1 c. à soupe d'huile de colza,
  • 1 c. à café de curry,
  • Poivre

Préparation de la recette Dinde Kiwi étape par étape:

  • 1Passez les pommes de terre sous l'eau claire et faites-les cuire en mode vapeur pendant 5 minutes.
  • 2Patientez qu'elles tiédissent un instant, épluchez-les avec soin et débitez-les en petits dés calibrés.
  • 3Puis détaillez la viande en menues lamelles et parsemez-la de curry en poudre.
  • 4Pelez ensuite les kiwis, découpez-les en cubes et nappez le fond d'une poêle antiadhésive avec un filet d'huile.
  • 5Placez le tout sur le feu modéré, insérez les morceaux de tubercule dans la matière grasse mousseuse et faites-les sauter quelques minutes.
  • 6Joignez ensuite les lanières de dinde, remuez délicatement le tout et poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes sous surveillance.
  • 7Eparpillez les raisins secs et les dés de kiwis et prolongez le mijotage encore 5 minutes avant de servir le plat bien chaud.

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