Recette Dinde Light

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Préambule : Aujourd'hui, épatez vos convives avec cette recette raffinée tout en étant très light en calorie. La viande de dinde est mitonnée au four dans une marinade très parfumée aux accents exotiques. A servir avec du riz blanc.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 cuisse de dinde,
  • 1 beau citron jaune bio,
  • 1 citron vert bio,
  • 20 g de beurre,
  • 2 c. à soupe de miel liquide,
  • 2 c. à soupe de rhum brun,
  • 1 c. à café de curry,
  • 2 gousses d' ail,
  • 5 g de poivre concassé,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Dinde Light étape par étape:

  • 1Commencez par brosser le citron vert bio puis pelez-le de manière à récupérer le zeste sous la forme d'un long ruban.
  • 2Pressez la chair du citron et mélangez son jus au miel. Ajoutez le rhum, le curry et le poivre grossièrement haché. Mettez la marinade au frais.
  • 3Pendant que vous mettez le four à chauffer à 210°C, lavez et séchez la cuisse de dinde avant de l'enduire de beurre sur toute sa surface et de l'assaisonner de sel et de poivre.
  • 4Placez la viande dans son plat de cuisson, disposez les gousses d'ail en chemise tout autour et mettez le tout à cuire 20 minutes. Entre-temps, nettoyez le citron jaune et découpez-le en tranches.
  • 5Après cette première cuisson, enduisez généreusement la viande de marinade et décorez-la de rondelles de citron. Remettez au four pour 25 minutes de cuisson en prenant soin d'arroser régulièrement la viande avec la marinade pour garantir son moelleux.
  • 6A la fin de la cuisson, retirez le plat du four et entourez-le de papier aluminium et d'un torchon pour garder la viande bien au chaud. Laissez reposer une dizaine de minutes avant de servir. Régalez-vous !

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