Recette Dinde Minceur

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Préambule : Nappées d'une sauce froide au yaourt relevée à la moutarde, aux fines herbes et au citron, ces escalopes de dinde et leur garniture aux légumes cuites à la vapeur douce figureront parmi vos repas minceur phare !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 escalopes de dinde,
  • 2 c. à soupe de fines herbes hachées,
  • 1 c. à café de moutarde de Dijon,
  • 1 yaourt maigre,
  • 550 g de carottes,
  • 300 g de céleri-rave,
  • 15 g de beurre,
  • Sel fin,
  • Poivre du moulin,
  • 1 c. à soupe de jus de citron

Préparation de la recette Dinde Minceur étape par étape:

  • 1Versez le jus de citron dans un cul-de-poule, complétez de la moutarde et fouettez le tout jusqu'à obtention d'un mélange uniforme. Rajoutez ensuite le yaourt, mélangez parfaitement et terminez par le sel, le poivre et les fines herbes.
  • 2Réservez au frais puis placez la moitié des légumes dans le panier de votre cuiseur vapeur, après les avoir pelés à l'économe et taillés en menues tranches au couteau à légumes ou au coupe légumes.
  • 3Assaisonnez les escalopes sur les deux faces, surmontez-en les légumes et disposez le restant de légumes par-dessus.
  • 4Assaisonnez à nouveau et terminez par le beurre coupé en petits morceaux avant de programmer une cuisson d'une demi-heure.
  • 5Servez bien chaud, accompagné de la sauce au yaourt froide. Complétez éventuellement de fonio, quinoa ou autre céréale pour composer un repas complet.

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