Recette Dinde Moutarde Cookeo

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Préambule : Tirez parti de votre Cookeo en préparant cette excellente poêlée de dinde sauce moutarde, parfumée d'oignon, de paprika et de persil frais. Une variation harmonieuse et haute en onctuosité, que vous accompagnerez idéalement de petits légumes et riz sauvage.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de filet de dinde,
  • 1 c. à soupe de moutarde,
  • 1 c. à café de fond de veau,
  • 25 cl d'eau,
  • 20 cl de crème liquide à 15 % de MG,
  • 1/2 botte de persil frais,
  • 1 Poivre du moulin d'huile,
  • 1 c. à soupe de paprika,
  • 1 c. à soupe de Maïzena,
  • 1 petit oignon,
  • Sel fin,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Dinde Moutarde Cookeo étape par étape:

  • 1Dans un récipient, commencez par diluer le fond de veau dans l'eau en vous aidant d'une petite cuillère. Pelez, dégermez et taillez ensuite l'oignon en minces lamelles avec un petit couteau et enfin, débitez le filet de dinde en dés moyens avec un grand couteau bien affûté.
  • 2Dans le bol chaud huilé de votre robot, réglé sur "dorer", faites revenir la viande avec les lamelles d'oignon. Pensez à brasser régulièrement à la spatule en bois puis lorsque la viande est saisie sur toutes les faces, déglacez au bouillon de veau et complétez du paprika et de la moutarde.
  • 3Faites cuire 7 minutes en mode "rapide" puis saupoudrez la Maïzena de manière à lier votre sauce, en prolongeant la cuisson de 2 minutes.
  • 4Profitez des temps de cuisson pour laver le persil, l'effeuiller et le hacher avec une paire de ciseaux ou un robot à fines herbes. Au retentissement de la sonnerie, assaisonnez à votre convenance, nappez le tout de crème et repassez en mode "dorer" pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
  • 5Dressez dans des assiettes, parfumez de persil et dégustez sans attendre avec l'accompagnement de votre choix.

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